海鮮百匯燉飯

食材

  蝦．．．．．．．．． 8-10隻 | 洋蔥 ．．．．．．．．半顆

  蝦頭湯．．．．．．． 500cc  | 小番茄．．．．．．．． 5顆

  小魷魚 ．．．．．．．．適量 | 蔥．．．．．．．．．． 2根

  扇貝．．．．．．．．． 適量 | 蒜．．．．．．．．．． 3瓣

  生米．．．．．．．．． 兩杯 | 薑．．．．．．．．．． 2-3片

  雪白菇．．．．．．．． 適量 | 威士忌．．．．．．．． 適量

  米酒．．．．．．．．． 適量 | 奶油．．．．．．．．． 50g

  鹽．．．．．．．．．． 少許 | 糖．．．．．．．．．． 少許

調味　

 福華牌蝦頭湯 比例1:15的水

 料理步驟

  STEP 1 :蝦頭湯加生米煮到收汁，取出備用。

  STEP 2 :奶油熱鍋，下蔥白、蒜爆香後，薑片、蝦子、威士忌、菇、洋蔥下鍋拌炒至洋蔥透明。

  STEP 3 :再加蝦頭湯100cc、小魷魚、扇貝、蝦炒熟後，海鮮夾出備用，將薑片、蔥白撿出丟棄。

  STEP 4 :將備用燉飯加入鍋中拌炒燉煮收汁後，加小番茄略悶煮2分鐘，鋪上海鮮及蔥花即完成。