避風塘炒蝦

食材

  米飯 ．．．．．．．．．．2人份 
  蝦子．．．．．．．．．． 8隻
  蒜頭．．．．．．．．．． 60g
  薑．．．．．．．．．．． 10g
  辣椒．．．．．．．．．． 1條
  蔥．．．．．．．．．．． 半根
  麵包粉．．．．．．．．．15g
醃料 :　　　　　　　　　　      調味料:
  鹽．．．．．．．． 1/2茶匙 | 鹽．．．．．．．． 1/4茶匙
  白胡椒粉．．．．  1/16茶匙 | 糖．．．．．．．． 1/8茶匙
  米酒．．．．．．．． 2茶匙 | 白胡椒粉．．．．． 1/16茶匙
 

調味　

  福華牌蝦油

 料理步驟

  STEP 1 :將白蝦以醃料醃約10分鐘備用。

  STEP 2 :冷蝦油下蒜末，以小火將蒜末炸至略金黃色後瀝油

  備用。(約5-6分鐘)

  STEP 3 :將白蝦沾少許麵粉，待反潮後，煎至完全變色後

  取出備用。

  STEP 4 :原鍋炒香薑、辣椒末，再放入蔥花、蒜酥及麵包粉拌炒

  均勻。
  STEP 5 :放入步驟4的蝦子，放入鹽及白胡椒粉調味拌勻就

  完成囉!